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8 o$ J1 m$ F4 i) Z+ ?4 E公仔箱論壇材料
+ Q8 }( L* H1 J* Itvb now,tvbnow,bttvb濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
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0 i6 [- X2 B* C1 B# r* d8 i0 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 A. R& s/ X: |. o9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。公仔箱論壇! r' V8 q9 L3 J( Q0 K" P
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。3 n- y- J u# V
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。" v, \, S- [9 R+ Z
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拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。- h+ X- |( L& j6 @+ L2 z @! ~
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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