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9 F: e3 t* c5 j. [) t* F awww3.tvboxnow.com材料
9 N7 n% C- D i7 Z& f+ M. K0 gwww3.tvboxnow.com上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* @* o9 {) R7 Z
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* g8 s8 e2 t. j2 twww3.tvboxnow.com做法
5 P8 w# t' a' g4 m Z3 k1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。www3.tvboxnow.com# Y/ G4 |7 f' z: W* p* ]
3 K" u3 d) Z) C公仔箱論壇2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。$ W% x% r7 k) ~4 l- o+ A9 ]- W/ E
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3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。www3.tvboxnow.com' I: i5 p! r% ?4 ~ E$ o
$ l- \' U: a4 C" M公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。
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5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 M5 d; b( N4 Y/ D. T
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發表於 2010-6-10 06:49 AM
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