银映凤凰汤 银映凤凰汤7 s0 O" F- e: `* z% s
准备时间：4小时
/ I. _$ q8 `8 Y P" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟
7 A3 _9 x/ {$ g5 o+ `/ _! B& [www3.tvboxnow.com 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvb now,tvbnow,bttvb) m$ [+ y& T& E( T! g; `$ A6 N
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' _' S1 Z" i+ O3 D
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
8 v# m1 T: n( t: R. B6 C6 J5 P 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
& g, u, T5 i) o$ a q. [5 { 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
( M! `4 R8 T& V. Q. Q2 ?& i" L- i公仔箱論壇 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
6 Y* @6 G6 O3 {# q$ P. e5 j6 I' ~ 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇 O) Z* C/ U: z: {$ P3 i
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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