鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
$ }1 y6 p: z! y$ h8 H9 j1 ?$ Ewww3.tvboxnow.com 准备时间：15小时
5 {# g# w$ r g( w* M# t. fwww3.tvboxnow.com 制作时间：4分钟
; Y5 b" N9 v% t& _! t; wwww3.tvboxnow.com 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
: @% ]9 Y, B3 B9 P 配料：广东胜瓜40g
w0 u& q) }, l2 [+ s2 V 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；www3.tvboxnow.com' |/ x6 H- V5 I/ ~* L# \8 y4 e6 d$ j
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
4 h' C, p; ?/ |* x4 ?) A. stvb now,tvbnow,bttvb 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
2 M1 b* K/ K: F* m, _ \公仔箱論壇 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用tvb now,tvbnow,bttvb- B; Y9 F8 Q' g
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
| 