鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤tvb now,tvbnow,bttvb, `- D! j$ {5 L% m, a( w1 M5 Y: J
准备时间：15小时4 Y# S1 P' v' |( j+ J4 m/ O& _" Q) O4 j
制作时间：4分钟公仔箱論壇6 n& B; h- G; c# q! _* j) n/ l- z
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
) ^0 e" f) k6 M- B/ t 配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇, H/ z9 D5 c' m" n6 d# A
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；$ n" N4 u$ y T
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
" ?% x8 e$ T0 k. ^tvb now,tvbnow,bttvb 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇3 n" F0 z& F( U- z, e8 ^) w
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
/ f4 G* |) ~9 s& y" _6 g+ A公仔箱論壇 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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