素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
( v* x$ B$ D i2 @, G, u公仔箱論壇 准备时间：10分钟
. B8 L4 n, g* A1 R6 P. L ^ 制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 g1 p% E+ {1 T
主料：法国鹅肝20g6 A4 N6 l' i+ `; g$ G0 p
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* O8 B" j: R4 Q
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；: H. s; s- v/ _/ N4 d
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
( a1 d7 d$ W4 x# @4 P公仔箱論壇 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 s$ u8 Z' [) t3 s
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h0 ]: K6 H" @* n! ~. \
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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