素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
- W b7 C/ ^8 J: ?. p5 a) ~# z+ I" x# Dwww3.tvboxnow.com 准备时间：10分钟
& l7 k& `5 @0 D. i. zwww3.tvboxnow.com 制作时间：40分钟
1 W, [* u6 f _! |$ c+ ttvb now,tvbnow,bttvb 主料：法国鹅肝20g
, J0 W; `/ V' Mtvb now,tvbnow,bttvb 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g1 @( X4 B4 U+ O% H' L
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；" n, r& h7 S# r
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
* q5 `9 Y* Q% a$ g) |1 n% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。公仔箱論壇8 Y1 G8 h5 d6 T
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。www3.tvboxnow.com7 |( V' P0 M( _1 ]4 g$ L
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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