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( R, P3 J& T0 K4 s0 D% ^7 j1 I材料 www3.tvboxnow.com9 F" U' e' ~( |5 \8 R) Y+ e, ~
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙公仔箱論壇, R+ b" N6 ?8 Y% z
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1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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; s$ c2 A- O2 G2 X( p6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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! J2 s. b* v; J1 T. xtvb now,tvbnow,bttvb3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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# P" _( x: Z+ i8 m5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。: I% Y. S" D3 T" H, w
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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