杏子酱 0 ?5 v+ Q4 [ a) O
原料：www3.tvboxnow.com5 k) \2 D7 _* h6 F, V$ u
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）) y4 W) r$ D' e' I; [/ v. E
做法：' d; R4 b% s; t5 G+ u
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
4 V" W- W% l! w" Z9 x* W9 lwww3.tvboxnow.com2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。www3.tvboxnow.com0 S0 z6 ~4 ^/ V9 V2 U: L
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。5 j5 B) Z) Q( \1 C" n
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。 |
發表於 2010-6-18 04:00 AM
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