如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
1 h! m, {' E$ I5 s
5 j8 [3 j) H, E# |8 g. A2 C2 ~回流港人天井燒雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% A2 n7 r9 b4 T6 H2 X/ C
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
3 H4 \- [6 o& M+ I3 M公仔箱論壇
4 g+ h) E5 v* Z" c% q5 R
# z/ A/ D9 @" T$ [■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
2 ` A! F: w, I7 E公仔箱論壇
+ Y# t3 o! o* j, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www3.tvboxnow.com; ]7 f3 U. T/ V7 o
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/atvb now,tvbnow,bttvb" K& h5 V( L2 b9 H7 ~0 n c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# z: X0 r6 K! r: O2 q% A
五點收工唔做生意公仔箱論壇 r# G6 [: X5 ]+ I% k- {( W# D. t7 f
 公仔箱論壇/ u# ], m6 @7 U# A
■大廈天井偶有陣陣凉風。tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ e) r; i6 a( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j$ G% [6 ^1 m3 I
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 y; R. g, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u' G' T4 ]( {0 D, @' U% \
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
2 N( [" z/ `5 o2 k# D. m3 ~# @, d: owww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇- Q; N" ~' c0 Q/ X- Y6 n7 f
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
l* J0 U$ ?, z" V+ M2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~9 z) H- c3 d) G* [% \* @
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a o$ @' ]7 M* W
6 G9 D- @ m! m$ n6 v2 \ |- b$ S公仔箱論壇坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 & t" g! R0 N9 N- u- p! L8 ^
www3.tvboxnow.com3 D( ]" m% k, {5 C2 X+ i
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb; g1 e2 b0 P( N0 J: u& ^7 d
 tvb now,tvbnow,bttvb* _3 l& T8 ?8 V5 J
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
) |) v2 `) G' i" {$ Awww3.tvboxnow.com6 _% a; s5 p' A/ J
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
( S# ~9 E/ b p. {公仔箱論壇
: U# e( d) l1 P( y" i+ X公仔箱論壇司棋姐撐我煲靚湯公仔箱論壇 B9 ]8 x7 _: a- Y
+ }& n N+ w [. f1 v1 t( I4 u b) G6 p5 ~家嫂靚湯$23/b
+ M' e7 X- b0 E! H& P/ D5 z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& d' D) b9 [1 c' i# b) N
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# Q! y! W% l- N! @; F2 A4 u) T
8 f9 O3 C2 x+ v8 ?, u7 V7 s公仔箱論壇福建蝦麪$38/b8 c% W3 ? ]; n' ]- i+ S
5 G* u' `! {2 o2 M( `www3.tvboxnow.com真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 , C% u/ D7 n0 n8 s5 S, @
$ J# n; d. `" D* t4 {tvb now,tvbnow,bttvb招牌鯊魚骨湯底米線$36/bwww3.tvboxnow.com: @" r8 o/ g- v) w8 }
 www3.tvboxnow.com. |* w( i7 ~5 L" \5 |: [
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 $ d% U# U! l% w$ P# @
3 F3 _- a2 `# \$ R" Y6 t+ y7 G8 x公仔箱論壇肉骨茶飯/米線$36/bwww3.tvboxnow.com$ N% n7 ?* y1 [/ R W" L% T
) d3 h% g$ Q7 Q E0 d, I8 F選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
8 K- Z+ N0 @ b/ F5 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% z+ m% k, E5 U
叻沙麪$33/b$ R. z O6 ~. A2 @1 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ c& w2 m3 g- ]2 H
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
) A8 I) K) h6 \5 z
& k& B# d$ G* T) ]1 o8 [b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
/ ?; w" h8 [ r$ P2 N! e) c+ ^' _公仔箱論壇3 O0 M9 S& ]/ k+ v( `1 q
赴日偷師學宇治金時
@- D# [4 K H. w5 I, C. X. ]5 Mtvb now,tvbnow,bttvb 0 Q/ [" i s* W0 h3 z+ {
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 m6 ?0 F! p
& o$ d; \' |$ F5 g( D+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
2 S' Y: ~9 G; Z5 D4 g
& L) ^9 t8 p* D4 C' n1 f1 Nwww3.tvboxnow.com石榴雪花冰$35/c
) a" q+ |% E- _& ~( l0 X公仔箱論壇 公仔箱論壇1 T C7 j8 l% B8 A4 J
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ www3.tvboxnow.com$ U$ C+ m& N% o) Z: z$ L6 a
www3.tvboxnow.com8 B+ Z* i9 X3 x @; ~- M! ~- t
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
- |8 Y s1 L$ E% d+ Y0 Zwww3.tvboxnow.com8 I- o* | \5 d& E) y
 www3.tvboxnow.com5 D5 F7 q5 G) O3 ]( G; I l
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|