主料:牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克公仔箱論壇4 M! K! p0 _5 I, f. ]8 ^7 e
調料:胡椒粉2克,豬油(煉制)100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克
: i( o2 a* u1 C0 ] ?8 }0 j+ f9 b教您脆皮蚵卷怎么做,如何做脆皮蚵卷才好吃
1 b9 B( g, J* M9 @" x) iwww3.tvboxnow.com1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后,去頭尾切末,和絞肉(豬肉絞碎)攪拌后,加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。tvb now,tvbnow,bttvb( D- o& t0 o; ]9 i$ f. M% h
2. 青蚵沖洗去雜質,加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。
( @2 j: H6 d, Z( |3. 將面粉加水和成面團,分成多個小面團,擀成薄皮,做熟。平鋪潤餅皮,將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
5 b: t( w7 ^$ Y7 Q. g4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中,約炸3分钟,待蚵卷炸至金黃色,取出即可。
tvb now,tvbnow,bttvb' @+ J( n) M+ j% A