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材料
; Y% u+ V D9 E1 c* O螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克3 c% Q: V; g& `
* C! W1 b ?1 t% N5 ^調味料; S5 K8 p- w9 ]8 r! X N4 ]
海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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+ {- [) K' p& W( _0 G7 \( Wtvb now,tvbnow,bttvb做法) S Z6 \. G0 f# B9 S! N1 ?7 Z2 ]+ W
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。( d! g. D4 T7 o8 t7 D% m% W
( C9 M/ r. o5 L5 `7 ^/ |9 Etvb now,tvbnow,bttvb2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。
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發表於 2010-6-28 06:47 AM
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