三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
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1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，: g5 B! A( l% ~: i: d- z
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
4 e$ B2 ^( }- A, e1 D1 _3 b* p8 s- h 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。4 z) m2 B6 P4 u6 B" ~
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。公仔箱論壇 {0 i$ Z$ u; h b: ?4 }
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。www3.tvboxnow.com) P; _/ }( W+ ^
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
& L* S1 l$ R5 @! @tvb now,tvbnow,bttvb 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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