熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。
* y* F. y1 \1 [$ x6 ]1 s5 ~5 N# ? 制作方法：
2 R7 T+ E+ N6 Q6 T 1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。 公仔箱論壇7 p1 F7 s8 l2 p0 |
2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。公仔箱論壇. s, k: D6 y0 G7 ]1 _" p% R
3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
+ V& l5 M8 f6 q8 w7 `* K+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
+ _3 ]) A2 d. {/ y5 c; gtvb now,tvbnow,bttvb 功效：增进食欲，预防营养不良。
0 i v& E5 e# N- M3 B3 A0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
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