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黃豆 300克、水/糖各適量公仔箱論壇8 i q2 G) T2 V1 h- j
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb" U2 d1 _0 |( O- _
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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- s% u1 F$ r% c. L3 g2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。6 W% V1 I5 l* }9 o4 k4 W/ A
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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貼士
1 C$ X" a# A' g# L3 Pwww3.tvboxnow.com煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。www3.tvboxnow.com0 x% R1 h3 b+ y1 i0 e F
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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