银映凤凰汤 准备时间：4小时
! t* n# `" ^, o0 x+ owww3.tvboxnow.com 制作时间：4分钟www3.tvboxnow.com% T, \/ P/ C1 \7 u8 F
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
5 ~7 k' m8 O# Mwww3.tvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g& |5 f+ t$ |6 b) A# e$ A5 p4 b
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
/ }3 a5 _' V& @1 T) B3 y 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
9 Z" I) o& t& s4 i" |+ c3 r 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [ \! _* h b. ^
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。" U( o/ @; d& p: q
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
$ N& c+ ]7 w4 d8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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