杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟
$ l7 C7 y, m4 [, y& X3 n2 Ywww3.tvboxnow.com 制作时间：3小时
7 q6 W1 E) ~, I- ]3 z' r8 n, Swww3.tvboxnow.com 主料：小犊牛外脊肉150g
8 k: }: d0 z# x5 P: Z7 G公仔箱論壇 配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g7 o" t @' W& s8 G1 O) l
制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；www3.tvboxnow.com6 \ t0 e M' }8 s
2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
# X' b! @# g( Z. d! V% C 创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
# O p; h! c& k3 }% N6 _tvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
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