怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。www3.tvboxnow.com( |5 ?) P* g8 C6 x2 j9 Q
' _' z' I, `4 x% n- W均衡飲食包含什麼元素？
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6 I9 }8 O8 K3 T. a* S| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？公仔箱論壇, ~7 j4 m8 D4 {* p6 l0 r
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；公仔箱論壇$ _6 Q& w) ]4 y9 }
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- 促進身體生長及發展；www3.tvboxnow.com% e# B% n3 V; @
8 [" R: w+ e6 u2 `公仔箱論壇 - 促進正常身體機能；及tvb now,tvbnow,bttvb# D y, n5 U" K$ d2 M
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
; Q# q% U) J) X6 D6 `6 t8 @ n公仔箱論壇營養素共有多少種？# X2 V. J1 x, a: x/ w
; m2 }" Q K1 u# c+ F% j7 e3 T/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
, d9 H+ e2 [- x0 M- W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 B& W: j1 p
- 碳水化合物
- 蛋白質
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- 維他命
! A* {# E" k1 f; awww3.tvboxnow.com - 礦物質0 s& i: \ g7 N/ I* t
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇2 V Q! u! t8 @9 U
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ Q9 M6 @ e0 s
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碳水化合物tvb now,tvbnow,bttvb3 U4 I- T; a' H$ L
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ k# r( m" d7 a
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
# @! `1 S0 Z' A# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?" `! s2 j/ q, S/ ^公仔箱論壇蛋白質
: k3 O! ]! w m$ O7 r2 |www3.tvboxnow.com肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪8 I% g& U. J0 B4 ^) R3 Q
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H \2 K) C5 M* K
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維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ J# m: T' Y6 W+ D$ P7 K
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
$ t7 @# {( Z1 ~7 m- Jwww3.tvboxnow.com礦物質" E. A F3 r- W- B' _* t
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。www3.tvboxnow.com! @" M# E+ C6 t: g9 R" u+ X; H
0 ^, `1 C9 S* B7 Stvb now,tvbnow,bttvb水份
% B! _# {+ _% M8 h- }公仔箱論壇水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。) C ?1 S0 }4 ^. i
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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