怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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* ]! ?2 ^. K( s$ w% E: J4 v公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 K6 o6 {9 Z+ b' E/ |
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
) Y& y5 }4 @0 j" r" _! I公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？www3.tvboxnow.com% ~4 s9 l, t2 F2 A! g
" n' V; R* ? Bwww3.tvboxnow.com飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 t- u4 c2 E1 m" O f: w" d
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- 促進身體生長及發展；
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3 _! k( P1 e/ k& K5 t2 B! F - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？
+ L8 Y% K3 f G& O& ^: o, [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 G3 g+ k* v: u |1 R
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：% ]. P7 w1 W, Y
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- 碳水化合物
- 蛋白質
2 @) J' j4 V1 M& b$ M2 H$ E8 r$ Q - 脂肪
9 H1 X: r2 Q5 A" A. D' q" ]& u - 維他命公仔箱論壇8 e1 n; K8 V: A s- N7 k
- 礦物質
9 n0 x. k* f/ y1 R, R# M2 h# M9 N公仔箱論壇 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
( S! G6 n) n7 Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j" C6 B$ _* X7 w8 Z, u3 R0 htvb now,tvbnow,bttvb雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
. A) R* L+ q% s, `1 q8 u# G$ ~1 Ptvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& h# O# H$ N. q6 D8 Y1 G
碳水化合物
9 y4 U8 Z. R. R9 I4 e公仔箱論壇碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
" b/ p# X6 E+ u7 ]7 P h公仔箱論壇註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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蛋白質
7 j$ k( j1 w! \; s7 K4 e$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪
; l5 V8 S; r- V4 Y' g c* R8 ktvb now,tvbnow,bttvb脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m D$ w( }& g7 x
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維他命公仔箱論壇# Z; w, n' q" d
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 www3.tvboxnow.com! W5 U" a5 ]) F/ G2 k& V
礦物質
E" j5 b! {! Y5 v公仔箱論壇礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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* W% X8 Q( o' g9 f4 p; F水份
% d- ^7 R$ M! T' B. R- Y公仔箱論壇水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
% w0 i- f/ i0 w0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V4 O1 j# u7 f4 ]& j' l" x- R雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。1 M! O/ X% u( E9 e4 g5 x
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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