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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：www3.tvboxnow.com# D( I3 c2 @$ ~! I) h n
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。www3.tvboxnow.com; {. c0 ^& P7 l7 ?9 b x7 q$ E
2 N/ U. ]4 T$ g% A4 R0 c) a$ P0 owww3.tvboxnow.com做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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/ T/ `' q: [8 Q3 H0 ?9 o4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；6 D* p C7 C$ f' `# A
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 a& C2 D E9 C. G0 `
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。公仔箱論壇0 O$ F! G) R8 o
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎www3.tvboxnow.com8 ~8 h* t* }0 n: B' W
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" T# f1 p8 U8 Rwww3.tvboxnow.com再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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* X; E4 }9 v; m3 W6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。tvb now,tvbnow,bttvb) ~# T- c4 F8 M4 [# k9 v/ ]
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做法：www3.tvboxnow.com0 N% M/ h: I6 b' O- y2 b7 y
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；www3.tvboxnow.com# ? }+ u3 a. ]9 D7 [$ O( b3 X
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；; t8 r1 {) |! Z, P
/ z6 F8 N9 S8 L. o' ttvb now,tvbnow,bttvb3、拌匀；# B, u6 w& v) o" H8 f; f2 L- _
9 s. V8 O0 J6 I- D4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y ~4 {; v) G+ g" }1 g7 Z5 K
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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贴士：5 T( T. j. C* ?7 a- l
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb1 b6 r" O3 e9 h3 d, n2 `: d
$ m' b! B- _9 v7 q+ `2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。公仔箱論壇" i, i* j7 i$ O# t
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. A- g! s3 p# s5 K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦公仔箱論壇+ A9 F5 _ b% E9 w; o
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb J1 X- b5 X: W
8 ~- N; _& g/ L没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。8 b) u1 I1 s4 {
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。& d! C- h Z+ F; X' \& X4 R0 q" N
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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