一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" j5 D" B6 F( D& {+ c" n9 y
5 U* s; c) J* _1 g+ W材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐公仔箱論壇( P$ f3 d3 b# r+ a
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做法：
- s+ i2 D3 S- a$ A6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇/ N: s: w- b O
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠www3.tvboxnow.com( L _6 o& c% N. D
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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* ?' E3 t7 C% [( z/ `6 R5 D1 l5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸" l4 G9 s1 i# v2 n7 t! a# S- c
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇. j, q4 H) s4 ], K! P
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2 h( T' t+ d' u8 T# G6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃 \# [7 X8 U8 O+ V1 i
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% g( q+ L5 ?& S% F7 b/ S9 `7 q; \大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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