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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。
- H& k: H1 D" y% A! C7 `公仔箱論壇 材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* e' i% ~0 A0 Y- U
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。 O% F( d1 c- ]4 F5 G5 g
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。/ r0 J0 x' [3 S: s( a: p! |$ M
做法; W# [, g4 }" o3 T7 k0 X
制作面糊：
) `. F/ d: b0 T) F" u公仔箱論壇 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。: v0 d* A: w1 S
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。7 Q6 J2 [8 _; N' V* n0 x
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
* J# w5 h4 f( e+ ptvb now,tvbnow,bttvb 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。www3.tvboxnow.com+ P! b* u0 I- y! s3 d
馅料制作：
5 h. a# i/ J; k9 D% c 1.先将黄油打散。
$ c# k% @' R0 y- v) D! |www3.tvboxnow.com 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ B; ? k# `' x' E
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
) Q+ G. r, {: K$ E, s( d$ I; F 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
0 I" h6 C7 K9 Y( C5 [6 q 5.边蒸边搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 q- q1 G, |' V
6.30分钟左右便好。$ l2 h! W* u) t
装馅烘烤：公仔箱論壇% k; b1 B0 f. i; ~8 w, K3 D8 l8 H+ `; f
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
5 \' E: H; E' e x# T! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。- K, f' I$ y, C& a& L. P0 s1 i: T1 C! r
特点& X& o1 J& h! ~% A5 @
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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