昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！www3.tvboxnow.com* ]( m4 L. d& f, l1 d
凉拌莲藕的做法一
, O$ {* t* M9 \! G( c) p/ Z' S 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb' T" z) Q6 _1 C1 M: ]/ C
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
# x" U" A1 P" [& n I$ Y 凉菜做法：www3.tvboxnow.com7 f& J' \& Z, n9 y6 |! V3 n7 g9 n1 R
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
5 w% b7 g2 g! E3 w! f% y/ j, gtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
0 a* g4 F( A+ H6 A. a# x 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; i- H4 e( L
烹调技巧：
1 h, t, Q* b3 K, ] 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。www3.tvboxnow.com+ M+ |/ H" B9 n, R. F# o
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凉拌莲藕的做法二tvb now,tvbnow,bttvb u, {6 J h! V7 w2 F
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb" P2 d4 P! W$ e
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
% L1 F! ^4 W9 G公仔箱論壇 凉菜做法：
n0 Q2 U7 ^1 e" \( Z { 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；- Y6 P0 E* T$ j+ `- K7 T3 O% }$ w& s
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。www3.tvboxnow.com( @- i, M" n5 i" F
温馨提示：www3.tvboxnow.com4 L2 o) c& t- q5 m( L& D# U
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u4 _8 u) A+ q' e q y
凉菜材料：www3.tvboxnow.com% u! B% g" \& `0 I& \! Q
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
2 d* j; \# A8 z8 Q# D公仔箱論壇 凉菜制法：
; K9 u+ P6 n/ w4 w* g 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
4 E9 Z4 L" N5 D* }5 S, h 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
2 U! ?; k9 W+ {" [; y9 `$ f 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]www3.tvboxnow.com$ _* c0 @$ {, Z0 z) l" b A
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凉拌莲藕的做法四tvb now,tvbnow,bttvb) s# X* t/ ~) E7 l
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ `# k+ D# {% y! U) H3 u- F, \' d
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。' ~3 x7 f1 p+ D1 ]' Q8 d* a
制作方法：
. ~; A4 ~8 c8 i/ `. `8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
1 y- ?/ s0 Z. v; P! [公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；+ f+ Z" a- Y5 |* \' `
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% w+ _. P: B% W2 S
营养价值：
; t4 t" T+ ]) Z: s, {5 W( V 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
% V; l: b) R3 g 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% ^& Y M1 L: ?
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。0 g2 d/ w9 E6 m/ L0 X5 R; n
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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