0 D5 N& F. n- \3 M公仔箱論壇7 P0 H4 J3 j" C- u$ v$ y6 o
材料
~; d4 f& O- h4 F+ l' X( v1 ]2 J8 a公仔箱論壇麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升
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5 E R: Z5 Q3 y0 H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ \: i4 C D8 W; S8 q/ W. ?: @
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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; Q/ e" q; p) o+ \; z2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。5 X# _* d# H2 L* f4 ]
7 Q, a) H* w) w, O) Y! Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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; }1 U0 f3 q0 [7 x/ I; n4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。2 ~5 @ `( p7 j. h/ q# i
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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