【材 料】
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; a: N' I6 o! R% j5 b公仔箱論壇紫米 100公克
# v' `' E$ r: \( u3 ?4 ] Q* h長糯米 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# V/ E8 c" A Y8 `
水 180㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R L g3 t% H2 P$ L* S
雞胸肉 100公克
, g* q/ ]1 ]* f1 a c6 k紅蘿蔔丁 適量
9 y0 Q2 {9 J3 `6 ^( J公仔箱論壇低筋麵粉 適量 , {% D$ q$ {, @. T
蛋液 適量
- S8 ?- a( P; ~5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
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# t7 x3 |& S4 A) R& U) utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇# q! t1 W$ ?. l* _8 U/ i
4 N. h, g7 J" J8 G4 _% r0 Wwww3.tvboxnow.com鹽 少許 www3.tvboxnow.com' H0 v% `3 m2 q6 t6 f9 t# t# |
細砂糖 少許
$ m. f& R& p% A! {白胡椒粉 少許
- c B7 p! Z2 L i) l米酒 少許 公仔箱論壇$ i/ C% a# R) L' W, t' H! w. F
太白粉 少許
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【做 法】
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。公仔箱論壇3 L u/ j7 l7 D6 z. N9 q& R
; M, z2 E1 H8 X7 L# L+ K6 P3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb h# f* z3 V8 C8 c$ Y* j7 ^& |) Z
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。www3.tvboxnow.com: P- X% S9 h) D9 F' J9 u
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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