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2 s/ f; m, b) p+ B, d5 z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
* ?3 k0 k$ P0 S# \7 s$ k8 dtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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& y* ~2 C4 w- @, w4 [+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
' D5 `8 i& I9 E5 R' J雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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, ~1 V1 z# N" F/ {, \# Atvb now,tvbnow,bttvb% s0 u, a6 O3 m: ]; R# u. j
做法
C2 V' c: C; n$ g' S公仔箱論壇1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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貼士
H, Z- \# K3 {- R C' L硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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