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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 r# y4 P9 j
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個! ^6 G' m/ D) X0 i4 U( R" A' ~* z/ b
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1 q5 d# Q( b8 B; Qtvb now,tvbnow,bttvb做法9 R, A, U% B( I9 H+ U' b/ m5 l2 o+ `
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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0 p0 F) F, f( {公仔箱論壇2.用小刀在表面四方形。
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# k6 o& [- F/ f H+ }tvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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, Q2 ~' W1 t. _5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 g" C( A1 P; _+ _% Q. _
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: H, d$ d" g" P0 O! B0 R! [/ W
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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