本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 - F4 v- y2 a, c O0 Q, b8 a
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淡水炸蝦捲. s- m: ?5 [( n+ G
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。- a. u) ^8 N2 T& E
6 c3 H3 ?: P4 R5 e% f調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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! m! S i3 ~" H+ l: K公仔箱論壇做法：
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1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。www3.tvboxnow.com. M: d& F1 Y) g% x
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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7 Z. |+ i6 ]6 v) g# g& B- z3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。 |
發表於 2010-7-20 08:38 PM
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