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韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻
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做法
: i9 s) m0 | W* O* d* G! Y4 `: stvb now,tvbnow,bttvb1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb! R" ]9 Q6 {7 \0 H1 _5 |# Z
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。www3.tvboxnow.com( w i. d0 k& P/ @8 ]+ _; i: j
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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+ Q. g* A! x; B# Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。公仔箱論壇9 e1 A5 W4 ~! t5 }! T# A% V% H
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豐水梨果汁
* e3 v2 ~% r7 Stvb now,tvbnow,bttvb今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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