基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
4 J" c1 y( l4 {* l- ]基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
3 `' v+ ~/ _6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 7 G8 H6 N) M" F% ~4 }, j- c
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K$ o! G" c) |3 G$ W1 x0 L
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。 |
發表於 2010-7-29 12:32 AM
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