【材 料】
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扇貝 4顆
0 z. ^4 X* Z* F, M冬粉 10公克
2 O6 W: M5 W: U0 C6 l& y7 [# z蒜仁 8顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 l" X! i$ I+ N( k( L
蔥 2根
1 T% x9 G* I1 \. {0 H公仔箱論壇薑 20公克
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 U+ _0 Y* ], b* S
& @& T- r( j8 W3 l2 l1 }蠔油 1茶匙
; r) e2 r! z3 E( \( I/ P6 n醬油 1茶匙
4 W/ p/ g! A2 e+ R( m$ |5 atvb now,tvbnow,bttvb水 2茶匙
6 h! }, C+ y$ f9 x; {: Z/ ~細糖 1/4茶匙
# ~3 @( d% @6 V* J3 ]% D4 Q7 s料酒 1大匙 www3.tvboxnow.com& {: k9 ` @3 f0 f7 z6 \
沙拉油 20㏄ & B* [8 l" N. ~ h K( }
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【做 法】
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1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h, `$ E% K/ A* Y* B: v; u# L
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。 www3.tvboxnow.com" q1 g! d: a5 o# F0 u* k
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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