材料A：開心果杏仁蛋糕體
) \: P& N$ i% Ewww3.tvboxnow.com杏仁膏（Marziban）105克
( d. T6 b3 w8 {( Q7 E. `2 X1 @公仔箱論壇開心果醬 80克公仔箱論壇2 P6 M. D+ t* b: d% H9 N
雞蛋 340克
q# I J+ M* ~" c7 y2 p+ M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 65克
; U1 d* R% ^5 `公仔箱論壇泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R0 L; v p3 f4 h6 ~( m; k
材料B：杏桃www3.tvboxnow.com7 t% O- X7 {7 Q Y1 J; [& S
杏桃果泥 325克
* r& Y5 t" i; D: O }+ Ywww3.tvboxnow.com百香果泥 50克tvb now,tvbnow,bttvb& |9 ]4 z* i2 Z1 ^- B% ]- x L
細砂糖 37克
, o( h0 R; b& P. L+ Q果膠 10克5 d* K: t/ r: M6 Z+ f) z5 b% G5 H
材料C：蜂蜜慕斯tvb now,tvbnow,bttvb, }5 j, J! G( k
煮溶糖水 80毫升
@3 o8 o+ E9 etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克公仔箱論壇2 r9 k$ f2 W2 N* m" `5 W5 y% E* w
吉利丁 15克
0 X, n; p5 U8 \4 v* X7 X( b4 r0 htvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升
& I) _: n- F7 H% y公仔箱論壇蜜糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 D5 A. e5 d, N: m9 U* M* F
細砂糖 20克
4 s7 A/ V8 h% m- }tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 22克
# P$ f9 A4 [- q ]: e! |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 80克
/ ^4 I% W2 P: O1 swww3.tvboxnow.com動物性鮮奶油 300克（預先打起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# K7 S( V. X
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb* C5 }! E" I! |9 u0 M4 I
杏桃乾 20克; U _9 @9 e* k* W: D
葡萄乾 20克
0 o7 `+ R; h$ M# M白蘭地酒 40毫升
" }/ S6 U4 R3 k' c6 x開心果 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& I" q$ X! ^
焦糖杏仁 20克
6 o1 @9 v% k3 Itvb now,tvbnow,bttvb
: d6 N1 ]" S& @5 v公仔箱論壇做法
6 u8 h/ z! ]9 F% P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
- y6 I7 y+ D# s8 U' [/ g2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
) p* |/ l8 ~. O( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。www3.tvboxnow.com3 ~5 |. \; a1 m, ?
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# o) K, c1 M7 n* J; p6 h
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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