材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許( L4 R5 ^3 @! ^; t! J5 W
: N. t8 U( ^& B0 Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許
& M# ]- f8 K `& v6 Y, A1 a/ Q 公仔箱論壇- f! C2 L+ P5 w
做 法 : (1) 芒果去皮起肉,切成長條狀待用。 % J* M5 U) F5 ~
(2) 茄子去蒂帶皮洗淨,切成滾刀小塊,泡油後 瀝乾油份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G8 [) X. [! n6 c7 j
(3) 燒熱二湯匙油,爆香蒜茸,乾蔥茸和磨豉醬, 將茄子回鑊,並注入調味料,燴煮片刻至材 料腍,入味及汁濃,放入芒果條兜炒勻,即 可盛上碟,灑上蔥粒飾面即成 |