醉雞
! C1 \' |/ ]' Q' T5 f8 Y" y7 V4 H4 [/ r" h; k% t! g
材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材公仔箱論壇 \3 i6 [: u9 i
1. 甘草 2 錢。
* _: X: H8 J6 c! h7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 苟杞子 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 |* e8 w! i* W
3. 月桂葉 4 片。
2 I2 K& T8 C& S* r; J( q& |6 gwww3.tvboxnow.com4. 老薑 4 片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 `' l9 m N
5. 人蔘枝 10 枝。tvb now,tvbnow,bttvb2 m. q- @$ U5 ~% t% [$ Z( y; m
6. 當歸 1-2 片。
9 W* h: x5 A2 X* [. o5 b7 dtvb now,tvbnow,bttvb7. 桂皮 2 錢。公仔箱論壇7 h% b, m) V! j) S3 y9 c0 D
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
' L7 H9 v' q, X, _( G. j4 ]公仔箱論壇1. 鹽 1 1/2 t。* w8 Q0 e9 K1 z
2. 冰糖 9 錢。tvb now,tvbnow,bttvb3 a7 I$ q% S" {5 i- z1 L S+ z5 V! \7 O
3. 味素 1/2 t。
6 I( T# C# j7 a2 ?: \9 J4. 雞湯塊 1/2 個。
7 H' _+ G6 E' z9 g2 c( a2 Twww3.tvboxnow.com5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。www3.tvboxnow.com' \) K, p4 ?! W$ ~
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
| 