[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
1 _' Q- {) _4 Y# c6 M[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
: N1 G) x6 L8 n[操作程序] / L P; l( t. F6 i6 b T
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
A2 Z- [" O" U! v* J3 R2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
# F0 ?* E$ I% W+ F# p1 f0 Q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
F* X# H- b9 I# l7 y! ?. _www3.tvboxnow.com[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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