【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。 tvb now,tvbnow,bttvb. I( f5 J9 h' L9 x2 f" Q( o; m) Z; ]
【原 料】 1 n" ^: D; \/ Y: Y2 p" X
鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c& C- L# F. f, x% l+ f
【制作过程】 www3.tvboxnow.com' @; T3 Y" A& l; B( `6 b9 S+ c4 W) N/ k
1)将鲍鱼发好，好干净，切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠)，用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上，倒入植物油，烧至7～8成熟，下入鸡肉煽滑几下，然后将切好的鲍鱼放入，再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等，翻炒几下，用调稀的湿淀粉勾芡即成 |
發表於 2010-8-9 01:23 AM
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