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" V7 t3 Y5 m/ o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
! d) v' O5 S- `! {! w: ptvb now,tvbnow,bttvb奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克" C8 w, e1 T+ M
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焦糖材料/ s' p' w9 F$ l* k! o- X+ P
糖 250克、水 250毫升
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+ A2 {" |" J, T7 l: Xwww3.tvboxnow.com做法
X5 \6 X4 x7 I5 utvb now,tvbnow,bttvb1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。公仔箱論壇4 e4 T; M$ C, U6 x5 |
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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; Y7 Q8 C4 {* }& M( v% l+ ]" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。公仔箱論壇0 W. t0 x- T6 F; h+ A
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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