材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
$ ^) J n; G' ^8 I# h- Awww3.tvboxnow.com調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
8 v% I$ Z5 _; {- J, I! z! V g$ f0 m公仔箱論壇1.剁泥
5 I+ K2 P( a8 C! H0 H5 x7 I公仔箱論壇蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
; k. s6 D& F) Q7 C% D2.調味 www3.tvboxnow.com2 B5 B* X) o: r, f1 r) ~
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
4 y( R# @4 U( b6 C! q) w公仔箱論壇3.拍打 ) w; l3 y. s2 T& K; X' X
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。% I5 E$ o+ P; O- e
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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