材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 tvb now,tvbnow,bttvb e: t k# J: M% U+ l
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' |$ |4 b2 F/ b0 D
1.剁泥
5 P( d$ l! h6 o6 y" Q" C+ A* Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
9 X% ?1 H" B" J# H% F4 V2.調味
1 N/ K( b9 ?2 A) z) h蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
% ^% ]8 q4 L' e7 X* T公仔箱論壇3.拍打
$ S. [7 W& k% h6 ^6 Ntvb now,tvbnow,bttvb將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。5 l& K1 e) j/ Y( K
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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