材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb" ?# f1 `) j, |5 m$ j, i7 f5 J
芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
5 F7 y2 y0 N7 b0 {0 Y$ _2 H7 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
- \) ~3 E" K' T8 h" z- z6 ~9 M8 n5 {www3.tvboxnow.com1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
* d; I E* f8 [0 p1 t! k2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。公仔箱論壇% G. j" t: w/ h W* d
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。 |
發表於 2010-8-13 12:15 AM
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