材料
8 K* I7 k' h/ ?- F+ z& qtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚www3.tvboxnow.com" O# F% j" @# \* Z1 @; l
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沙律材料" R1 ]* c" i! n4 T4 g1 A
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
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. {5 R6 j; Q- X4 x8 R+ A" a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- O+ W$ D6 ]/ e% s0 C
做法
, \2 _3 y( x' y1 N. V W1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。公仔箱論壇) E: i" h. Y$ p2 E1 S' P
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2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。* f: F+ H3 q2 u% b2 S
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3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 公仔箱論壇9 c5 i) g! H/ ^; I+ Z( s
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貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。www3.tvboxnow.com# i% b0 @+ U+ Z6 C6 \
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發表於 2010-8-14 06:36 AM
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