解凍方法:www3.tvboxnow.com4 |0 b) R9 y$ U4 s
$ x$ x a* e ^9 M3 w0 s: z用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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$ z$ x) f% L/ r4 C* ewww3.tvboxnow.com若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。公仔箱論壇8 _1 w$ U# ` I5 V6 x1 M/ ?
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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& B9 f5 c! ^$ b& M( e直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。www3.tvboxnow.com" \ B9 f" u) R# U, N
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。' O, {) b8 {% P" H8 Z$ U1 I
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材料:
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雞軟骨 一包www3.tvboxnow.com! P0 q, R( s1 U8 I
辣椒 少許
7 X# w' r6 }9 O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許 B+ Q4 X& N8 n- Q- f5 n" \: x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 e1 X+ P: |% }* M1 d
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W! [5 j0 R, }& n. A/ `
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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2 X! a; M% H# }) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:" v6 Z# s* ~- I0 F
3 L: @% Q* \$ d/ T1 n# C公仔箱論壇1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
1 ?" m! v0 S8 z' I# s3 E5 t8 p, b- a U3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2: 辣椒切粒
1 A7 C2 L: i: {$ s0 C3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
3 |) v: `0 y8 m4 @% zwww3.tvboxnow.com4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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