解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。% m" N- x1 K( x5 }7 \
6 z U4 l% K8 r- M9 v0 s0 U公仔箱論壇若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。& I! s, A# g' Q4 t3 d% C
1 s' M$ b4 Z+ e& T+ R& Y4 b) ]最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。www3.tvboxnow.com9 W F/ B: v8 U
$ R, m! X% @% J; Awww3.tvboxnow.com直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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. o8 k1 L+ x. ]) \/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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* y- G3 M2 t* d iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com) t& n7 A+ P) h1 B
材料: tvb now,tvbnow,bttvb, \9 C7 a d: i- b/ ^# r
! Z* [9 J& s, p, E: V" h1 [7 Swww3.tvboxnow.com雞軟骨 一包
, R Q3 V" O0 Y; R8 D5 s7 S8 _辣椒 少許www3.tvboxnow.com( G$ s+ p) y- R8 I/ K
生粉 少許& x, M* |( r6 p M/ |2 {: P" Q& p1 `
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! k4 V+ r+ p" [: l醃料:+ Q: o9 Z# T4 d2 ?2 {% @ h
! @, g* p r$ Y- \* d2 Y! S& h# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖, 鹽, 五香粉 各少許
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3 h* d" U* E. g3 B. Utvb now,tvbnow,bttvb做法:6 g0 i3 l) R0 }4 ` W
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
! v; I# H( F. _, t( @0 U: a2 Z& h" @( Owww3.tvboxnow.com2: 辣椒切粒公仔箱論壇$ v6 C7 w5 e! T4 y9 P
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟公仔箱論壇5 z, l- m" O) a5 i: S; e9 t
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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