材料: & j+ g) q" \) x$ t Z2 h
光鴨 １隻(約3斤)
0 O, R; x0 s4 c( T公仔箱論壇粗鹽 3兩7 f( p* n' ^9 O# p0 C( s
花椒 2茶匙
6 R7 G9 f/ Z& U6 }6 f八角 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# k$ w; s6 ^0 o0 {
紹酒 3湯匙
2 X. M# D9 ~' l4 B5 utvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ ?6 ~, l1 I5 z5 y. O' Cwww3.tvboxnow.com1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
, m1 l3 r4 N+ n t- m) @9 d* H/ q @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S L. U D* b) a0 n# f
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T+ |' ^! h, z6 O5 q
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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