材料: 公仔箱論壇% _& ]1 J" b; X& s% F5 Z/ o# X
光鴨 １隻(約3斤)0 N' E5 W7 u6 V( P0 r
粗鹽 3兩
8 H; b; b" ~0 ~花椒 2茶匙
+ U0 |/ p) n* a0 k9 {4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒! c, s$ h3 s1 k6 \
紹酒 3湯匙
; s5 H; @# V p7 e- qwww3.tvboxnow.com做法:
2 F2 W2 w. z g& w1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
; v$ _9 Q, ^- ]8 `! P$ u( S公仔箱論壇2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
]: z, m; g! g( m$ l0 g$ Ktvb now,tvbnow,bttvb3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
1 {( [* Z% a% P v公仔箱論壇4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
| 
