材料* p0 ^6 J' _( S
大海蝦 8隻、菜薳/金華火腿（幼條）/冬笋（幼條）各 8條、甘笋 4片、蒜茸/乾葱茸各半茶匙、鹽/雞粉各少許、生粉芡水 1碗公仔箱論壇4 E" h4 z/ z3 r0 Y% M. Z
5 m% T' A, G8 q8 R2 Zwww3.tvboxnow.com醃料
1 r- o$ k; K/ v/ Z: i8 \) H( i1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許
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2 N: L* i3 i% u/ K公仔箱論壇做法
% X/ y" d }- i) s7 l4 F1.將蝦放入滾水中灼一灼撈起，去殼，加醃料略醃 5分鐘。
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2.將蝦背中央開約 1吋，穿入菜薳，再放上冬笋和火腿條，捲起。把蝦汆水，轉色撈起。( o0 A0 a# |2 b4 o
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3.下少許油，蒜茸連同乾葱茸，加入甘笋片同爆香。將蝦回鑊大火快炒，邊炒邊加入已加鹽和雞粉調味的生粉芡水至收乾汁料即成。 4 [/ u; N. e' d% m; C! M
: k6 D B! b: W7 X8 g" ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 {& b# X, v' {2 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦難以去殼，只要用滾水灼過便可輕鬆解決，但切記不要灼過火。www3.tvboxnow.com/ J; E6 ]" ?) Z& q
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發表於 2010-8-20 06:36 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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