日本溫泉蛋

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;

2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;

3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。公仔箱論壇1 D) w2 m! P8 k5 W
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。

注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力

要持續、均衡，不能太猛，2 N' [9 X9 d3 P& y9 }% M" U# M0 T

      所以用砂煲煮較果最好。! y6 ~% r; v- _( d# A
公仔箱論壇& B  M, B6 _3 j# D& F7 J
      不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。