材料& T. M6 U( h" ? @
牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. a4 ^* W, T
3 }* Y# G b T& l, ]) `# z
, L/ v2 q6 ^- X! V; T* w做法
- f" f! H) M9 q* ]1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。
5 N+ m, S d1 w+ R( h. C1 otvb now,tvbnow,bttvb
3 v) i" R% @7 D I9 \ P8 u8 }www3.tvboxnow.com2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。
8 v9 \$ h- P; }6 r# z9 W2 E7 d
. B) Z9 k7 ?& o1 P/ X# n G# {3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。
& }' n& i+ R- P4 a3 X- n9 s, K1 Hwww3.tvboxnow.com
% i3 {6 j. a. b! B% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
8 N: ^; }0 c( L9 ~) j
. c( }& W, {* g, n7 ~3 _ k5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。www3.tvboxnow.com1 ~+ Z0 N0 G) T% q
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 x1 l$ j! e! N; a% f' s
源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。公仔箱論壇% e5 |6 I. e! i M+ @
|
發表於 2010-8-21 06:40 AM
| 