材料:
, n7 w% G0 a1 r' n! r6 y2 x. z$ N7 Ca 牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* f5 o$ f1 }" q% s- ?
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb M5 b& _ n& ]7 W1 A0 j
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
, `$ t' ?4 @+ l7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
3 I- W( t' P& ptvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
* h: ^4 }- M; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 f" ]3 A6 @: w+ g3 `2 P7 U" N" x9 K9 d9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 Z' f9 D+ _0 x. o" W公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 w- U- D& T& _$ B" z
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)$ \/ r @6 J5 E; J2 U' F
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
7 h' _7 j5 c3 l, gtvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
5 l( F: T% t, a2 Q8 d( v& Nwww3.tvboxnow.coml 胡椒粉 少許' T- ~ K6 L: M+ ] y7 x7 E
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb9 }, U4 k7 X5 c- t, e
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
z' |/ }% s E做法:
: u. L5 |+ x9 D, l: `2 l& V& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: O# A! _6 X x4 _1 k2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.www3.tvboxnow.com/ ?4 S) g- u: B S/ t( N5 M
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).- d- ~" t5 W& {+ t- v
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
( h0 o$ l6 O8 a+ O0 C* z! D註:
6 R4 ^& Y7 Z) I" I$ m5 j7 F若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 