材料
" e2 m2 H" E/ P- _( Gwww3.tvboxnow.com冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升公仔箱論壇% w, \+ L4 b" W
: q( z" f6 R3 z+ @# [, X& _4 {) P1 m2 m公仔箱論壇調味料公仔箱論壇. u Q* E3 m B; N/ c9 d3 r
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! t2 r, G7 S# {" V ]8 @! C- G
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0 h4 Z; [! }- A( L% C" O; r$ kwww3.tvboxnow.com做法
+ m5 @0 y* ?/ I5 ttvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。% B z, n4 n4 I- V; {/ @
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。% z4 H2 c4 O! t4 U$ v. c
/ C; I& g/ h7 l2 Q. c! l3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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' \: E! c" p4 w0 [; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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e% g3 N! B- q, f1 W公仔箱論壇5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 公仔箱論壇( I( \7 E- h3 x* ~& b$ k, [
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。- P0 W/ I# P% i, F, N- c
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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