配料：
( o. z( i; R9 s2 V8 a8 k6 l4 M) N+ @公仔箱論壇主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
* X# _) Q7 q( B' K! m0 |" p公仔箱論壇辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. . v) g3 S! C% f- L$ z$ |0 W
特色： ' w% ]0 g# z% O7 `6 d! `# e1 P
味道清香，颜色乳白 9 c, f- X; \/ Q# m/ h: n
操作： www3.tvboxnow.com% H# W+ Q7 f% q) h/ c
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
; R- V! l* M O" j2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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