 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, V: s: B5 {+ j+ o5 X
翁啟蓉以芋頭和番薯夾着年糕，炸出層次分明的香甜滋味。（圖：光明日報）0 l; |* s: Y8 Z
; @6 p$ G- {; R公仔箱論壇
- {* Z2 b4 H! |. g3 Y) s' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了招牌炸年糕，還有炸香蕉、番薯、綠豆餅、芋頭、蝦餅、魚丸、豆腐、薄餅、春卷、木薯、蘿蔔糕、木薯糕和咖哩角，這麼多的炸糕點共聚一堂，讓人食指大動。（圖：光明日報）
G7 U/ i3 z y/ _. G' Gwww3.tvboxnow.com
6 M; w3 u) d6 M5 c( q8 g2 R$ [www3.tvboxnow.com 以自製年糕、檳榔芋與本地紅番薯夾在一起的炸年糕，真材實料，絕不欺客。（圖：光明日報）
7 T5 {9 N0 z1 l3 I, Q3 Zwww3.tvboxnow.com
3 _. s9 e1 _3 P h9 P' C翁啟蓉每日駕着貨車到熱鬧的SS2商區，售賣超過10種以上的炸糕點。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l( `& N2 A; `0 z/ y
1 W) y3 l9 _" T0 C* o5 g; X
4 o9 S1 I* z, x% y0 M7 T1 p* Ztvb now,tvbnow,bttvb多年前，翁啟蓉一開始是用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的SS2商業區。（圖：光明日報）
3 l: Q0 j: v& ]4 U+ Y0 vtvb now,tvbnow,bttvb大紅燈籠高高掛，暖香年糕傳萬家，農曆年已近在眉睫，新年期間，當然少不了應節必吃的年糕，以祝願生活年年高，一年更比一年好。
6 d5 x: O5 E+ U ~ y; g% R+ m
/ l% K6 M. c0 [5 {+ i8 J6 x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb話說回來，不一定非得等到新年才有年糕吃。比起中港台蒸年糕的豐富口味，年糕在大馬早已經變成了老少咸宜的街頭小吃。尤其年糕蒸製過程繁複，在家裡自製年糕享用的風氣已不及從前興盛，最簡單的方法，就是往外尋了。www3.tvboxnow.com; V( U7 b, R5 z* z7 i
- U4 r W3 P# M8 `' _) X+ ?; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年吃年糕的習俗，據傳是從周代開始，延續至今已有3000多年歷史，甚至還從中華地區，發展到日本、韓國、東南亞等有華人的地方。
/ e4 W$ y( O5 j- k: K: Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇5 C$ Q. s$ T8 Y
新年享用年糕是件愉快的事，不管是煎、炸、蒸、煮，都能各顯特色，加上它兼具吉祥如意和年年高升的好兆頭，所以吃年糕的文化才能流傳至今，並在各地發展出具有當地特色的年糕，譬如中國北方的白年糕、紅棗年糕、百果年糕；南方的水磨年糕、糖年糕、豬油年糕；還有粵式煎年糕、台灣福州年糕、日本白年糕、韓國辣炒年糕等。- u' X) Y5 v$ f1 A) C8 X3 C6 \9 s3 D
% W3 K2 I$ Q U9 A4 {" N- e8 P公仔箱論壇在本地，年糕除了裹椰絲同吃，最普遍的吃法便是炸——把潤滑的年糕切片，夾著1塊芋頭和1塊番薯一起炸，變成既香脆又不會黏牙的美味，這是往日家家戶戶都可以自製的普通糕點。
) ^9 U$ K& ^ W, q公仔箱論壇1 L C% l5 W9 M' B& I
佳節將近，遠赴大都會謀生的城市人，卻很難再吃到家庭式的小吃了，倘若自己動手，又嫌麻煩。其實，要找家庭式風味的炸年糕並不難，在雪州靈市SS2就有1輛小貨車售賣各類炸糕點，能滿足此類需求。
$ j+ i3 B2 t# twww3.tvboxnow.com
6 f% p8 g W1 }$ [$ A3 T: L }tvb now,tvbnow,bttvb每週蒸製2次年糕; l7 a$ o" Y* X+ v* H9 b9 E7 f
4 L9 F$ d8 a! ~0 S這一輛小車檔，是翁啟蓉30年來的營生工具。她在這裡製作並且下鍋油炸10餘種本地糕點，其中最著名的，就是她的炸年糕。
0 e& D, \9 ]$ I+ U3 e6 G! C* m- m
$ P! ]0 t& y, C$ j ?) {7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翁啟容的年糕全都是她親手蒸製，用最好的糯米粉，每週蒸2次，一蒸就是數十公斤的份量。至於其他配件——芋頭是上好的檳榔芋，番薯是香甜的本地紅番薯，削皮切片後，各取一片夾著年糕，投進秘方調配而成的炸粉漿中再夾起，放下油鍋炸成誘人的金黃色。www3.tvboxnow.com6 m) Z4 E# U P0 w8 k$ A
1 w* m3 _# {7 R7 s4 e
由於炸粉經過特別調配，所以她的炸年糕不僅在剛炸好時香脆，即使過了數小時，也能保持爽脆和硬度，咬下去會發出“格拉、格拉”的聲響，非常過癮。
# w3 D/ W& r; K+ R! g/ M; g6 n公仔箱論壇
1 L1 k4 b: P J. Y$ z0 Z9 l. [www3.tvboxnow.com炸過的番薯和年糕口感鬆軟，尤其是年糕並不像外間的一味“死甜”，又不黏牙，混合著芋頭的粉糯，吃起來層次分明，就像是在吃媽媽的糕點那般溫馨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 ^$ b$ j/ D5 i
. ~) }' B* V4 B3 j$ A便宜又大塊
, \8 E" D# A9 E$ g' _8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^( f8 \+ t% d j( Ttvb now,tvbnow,bttvb抵達翁啟蓉檔口採訪時，正是艷陽高照時分。太陽正熊熊地散發能把人烤焦的熱能，而雙手帶上防曬套的翁啟蓉，卻能不畏炎熱，守在同樣冒著熱煙的大油鑊前，撈起一件件炸糕點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! u4 X6 }, {+ u& f
5 @% [ d7 X+ y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30年的辛勞，完全能在她身上窺探得到，長年的營生讓她曬成一身的黝黑皮膚，利落的刀功更彰顯了她多年的功力。0 }3 |0 D% F2 k6 ?* m. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 S/ O/ J, }+ F9 t
多年前，她本是一名家庭主婦，家裡經濟出現問題以後，為了家庭生計，她才開始用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的雪州靈市SS2商業區。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 n+ x" ]7 _. R
Peak job hunting season is on! Act now! Sign up @ JobStreet.
+ d! e! D" J- N# cwww3.tvboxnow.com) R4 d% e4 v0 B9 c' W
公仔箱論壇6 D( A- B4 n0 _% Z& ]+ ]
來自登嘉樓的翁啟蓉笑言自己來自鄉下，所以才會說得一口流利地道的馬來語。或許是因為這樣，光顧的客人不僅是華裔，友族同胞也一樣多，而且他們也一樣非常喜愛她的招牌炸年糕。
+ n5 a* X4 M9 F- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J! u- _8 n5 f3 @, Y7 ]. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於便宜又大塊，常有人排隊等待購買炸糕點，甚至還有人提前預訂，一拿就是上百件。www3.tvboxnow.com- [. K6 [' L: Q
% J$ z8 O. A$ @. \tvb now,tvbnow,bttvb店家Profile
/ N' R4 t$ R8 C( f3 Hwww3.tvboxnow.com主打：炸年糕
+ C( w/ ?6 K; M. ]6 Q- y公仔箱論壇特色：提供10餘種油炸糕點，現點現做，招牌炸年糕是以芋頭和番薯夾年糕炸的優良傳統滋味。
' q# M7 M4 T7 z5 r9 L# c! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：翁啟蓉
/ A/ q1 @, J, J* f W0 uwww3.tvboxnow.com歷史：30年tvb now,tvbnow,bttvb. O. D/ t% R$ ~2 s7 s7 c
環境：停在路邊的1個小餐車，只提供外帶服務。
0 s' A, m+ b+ ]; d: Ttvb now,tvbnow,bttvb價格：物美價廉，年糕1件RM1.00，其餘的由R M0.50至RM1.00不等。
9 S$ t4 Q& I2 l- n0 R$ ^# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：熱鬧的商業區，需要靠運氣才能找到停車位。
J! E4 `5 w. u8 M( [ j$ X4 ^tvb now,tvbnow,bttvb推薦：外帶幾塊新鮮炸好的年糕，回家去配杯口羔呸慢慢嘆下午茶，若還嫌不夠，再添些炸香蕉又如何？公仔箱論壇' d6 J8 W' Q! M$ m) p5 G* X
心底話：物價飛漲的時代，還能在鬧市裡用1塊錢買到下足料，大塊又香脆的炸年糕，夫復何求？
" |. @* c& g3 N2 J9 Bwww3.tvboxnow.com
' e. I3 J0 y( z' r& V1 J8 {% utvb now,tvbnow,bttvbSS2炸年糕餐車
9 y/ x4 e7 Y$ p5 |- T- k公仔箱論壇地點：Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.（麥當勞斜對面，Nasi Kandar Pelita前的停車位）
& u7 h, Z d2 r營業時間：12pm至6pm（週一休息）
- w1 q M# V" P6 u" itvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6526770TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O( w% M9 L x. X+ _2 d7 ^ E/ \( k9 k
" F$ O* u9 w4 S0 }
你知道嗎？
8 K. c9 P) P. u+ C, K6 c6 _www3.tvboxnow.com年糕與伍子胥的傳說
$ C9 W3 Y7 E3 Y0 o& w* ], o+ X3 z: I( i# i
春秋末年，吳國名將伍子胥把守蘇州，他臨死前對部下說：“如果國家有難，百姓斷糧，你們可到城牆下挖地三尺，便可得到糧食。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T h S8 ]) I. O; r- X
www3.tvboxnow.com& t: _+ p; R2 i
後來，蘇州城被越國兵馬包圍，城中斷糧，餓死不少人。這時候人民憶起伍子胥的話，果然在城墻下挖到了可以吃的“城磚”，再蒸軟來吃，廣大人民因而得救。公仔箱論壇1 q3 s' R7 k' D" ]
# l7 h2 O! ]$ B9 K7 I `www3.tvboxnow.com原來這是當年伍子胥暗地設下的“囤糧防急”之計，他在城墻下所用的城磚，全部是用糯米粉蒸製後壓成的。這類江米磚十分堅韌，既可以作磚砌牆，必要時又可充饑。
7 W6 F; @& I- Y: L6 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 R+ @2 e0 h$ i- j
從此以後，每逢過年，當地家家戶戶便蒸糯米、製年糕，以紀念機智愛民的伍子胥，並沿襲至今。 |
發表於 2010-8-29 01:57 AM
| 
