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王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。www3.tvboxnow.com( x6 E# n Z' {
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条汤粉深受顾客的喜爱。
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% l; Q' n0 X n$ c. f0 S2 S公仔箱論壇令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 www3.tvboxnow.com* z) W0 U$ o' n6 e* N u
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, c. p% {: W6 Z$ W+ A+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导／摄影：黄文凤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 b4 r+ M5 @7 S1 d! g8 X% {/ s
3 g- n' f. {. v N8 q公仔箱論壇俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
0 ~* l1 f) B4 c' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z* F( k& d9 V E, B0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
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怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。" {4 r* b1 I' J0 Q
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落足材料 汤底熬足6小时
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# M& S N5 Q4 \& b8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。& t0 i; Q- s( s/ v! W
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无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
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! D& p! o8 t2 i/ U1 W2 P/ Otvb now,tvbnow,bttvb她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。公仔箱論壇, g' k& M- Y3 `6 {, v* ^. t: @
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油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。, ^* e. e6 E5 x+ ?4 V
) j$ q0 t, t( n: @www3.tvboxnow.com与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb+ e, X" x7 J" y& K. S
% T: @- l& y, k6 T, P; Z怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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