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材料
0 q# \& J7 r* |蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥tvb now,tvbnow,bttvb8 s( d5 ^3 v9 l! | ?/ k9 W
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調味' N% {$ j% E/ h" _1 r' M: \+ @1 L4 ]
水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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做法
! b {* m' y# h3 Pwww3.tvboxnow.com1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。www3.tvboxnow.com3 w- O2 C# t6 I9 Y y+ s5 W
: v+ Y% j1 ]5 {) t4 X3 stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。www3.tvboxnow.com1 B: H; v' A: Y8 Y9 e; J
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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