材料
6 G5 t. o6 q) Y* g9 h5 D0 g& Twww3.tvboxnow.com青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒tvb now,tvbnow,bttvb/ E% Y. T9 Y; c2 F7 h6 U2 b
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醃味tvb now,tvbnow,bttvb# C0 h0 n! C. B7 E. d
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 G/ C7 _/ _) z7 M
" ~/ V7 e2 l Vwww3.tvboxnow.com調味' E) k, f3 c$ X3 ], k
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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( q4 l: T. L/ l3 u' `% N0 O2 stvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com X2 j& i$ U, T
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。公仔箱論壇7 U4 Y1 U p/ m. w+ w" x. n) m- e
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com8 T4 Z/ o4 r6 B$ M
- p9 k; ^/ W- s' r6 D3 l公仔箱論壇4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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