材料
9 Y4 V7 H7 `% ]+ V0 [! n htvb now,tvbnow,bttvb洋葱 250克、西芹 4條、茴香 1棵、甘笋 200克、百里香 1束、月桂葉 1片、白胡椒粒 10顆、粗海鹽適量、芫荽子 15克、番紅花 1撮、白酒醋 75毫升、白酒/鮮橙汁各 250毫升、初榨橄欖油 175毫升、比目魚扒 4塊公仔箱論壇! M& F* x2 C% X0 y! t
tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 Y( Q) j9 I$ }+ S) R' o7 d
/ z: A9 w) ~! i" o3 I% Y做法：$ M- A# W* t- K6 D
1.將百里香、月桂葉、白胡椒粒、粗海鹽、芫荽子和番紅花放入煲湯袋中。洋葱和茴香薄切，西芹斜切成薄片，甘笋切塊。www3.tvboxnow.com0 X3 J' E4 `9 m [; D* A9 ~1 J: ?; u
公仔箱論壇4 u5 y# X$ r- _; T
2.鑊中加白酒醋、白酒、鮮橙汁和橄欖油，放入香草袋，以中火煮 4分鐘，滾後，加入甘笋和洋葱，多煮兩分鐘後再加入茴香和西芹。www3.tvboxnow.com& }- b; R# N! c: o( {
tvb now,tvbnow,bttvb9 [- M3 Y3 C7 U% Z0 |0 ~
3.蔬菜熟後取出，在原鑊中加入比目魚，加錫紙蓋面焗 4分鐘，反轉多焗 2分鐘至熟。取出魚和蔬菜上碟，再把醬汁煮至稍為稠身即可淋到魚身。" x$ [( v) n4 w/ m4 ~( e3 T: v4 ^
|
發表於 2010-9-11 09:07 AM
| 